Description
Définition de la politique commerciale de l’établissement en étroite collaboration avec le responsable du restaurant.
- L’établissement des menus, des formules, tarifs et horaires,
- L’établissement du budget annuel,
- Suivi du résultat d’exploitation,
- Coordination de l’équipe et gestion du personnel,
- Veille de l’application stricte des procédures qualité, hygiène, sécurité,
- Assurer les commandes avec le chef de cuisine ou son second,
- Renseigner les clients et les accueillir.
Le tout avec un profil dynamique ayant à cœur d’offrir une expérience de qualité.
Profil recherché
Formation : BAC commercialisation et services en restauration / BAC techno STHR / BTS management en hôtellerie restauration option A.
Expérience : au minimum de 5 ans dans un poste similaire.
Vous gérerez 7 personnes.
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