Notre hypermarché de 15 000 m² emploie 200 collaborateurs et propose une offre alimentaire et non-alimentaire complète, ainsi qu'un service Drive performant.
Repris en franchise en 2023, le magasin connaît une forte dynamique de croissance et se prépare à un nouveau projet structurant en 2027 : la construction d'un magasin au cœur d'un éco-quartier de Nantes. L'organisation familiale et indépendante (3 magasins au total) offre à la fois la puissance d'un groupe et l'agilité d'une PME entrepreneuriale.
Rattaché(e) au Manager de secteur alimentaire, vous pilotez l'ensemble du rayon Charcuterie et en assurez la performance commerciale, la tenue et l'animation au quotidien.
Responsabilités
* Gestion opérationnelle : suivi des stocks, commandes, approvisionnements et respect de la traçabilité.
* Développement commercial : élaboration de la politique prix et promotion, suivi du CA, de la marge et de la démarque.
* Mise en avant produit : assurer l'attractivité du rayon par un merchandising efficace et la valorisation des gammes saisonnières et locales.
* Management d'équipe : encadrer et fédérer votre équipe (2 à 10 personnes), organiser les plannings et développer les compétences.
* Qualité & sécurité alimentaire : veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et qualité produit.
* Relation client : garantir un accueil de qualité, le conseil et la satisfaction des clients.
Qualifications
Expérience minimum 3 ans en responsabilité de rayon charcuterie / traiteur / métiers frais en grande distribution.
* Maîtrise des techniques de charcuterie et des règles d'hygiène alimentaire.
* Pilotage économique d'un rayon (CA, marge, stocks).
* Management de proximité et sens du collectif.
* Commerçant(e) dans l'âme, rigoureux(se), organisé(e), avec un leadership de terrain et un vrai sens de la relation client.
* Un projet ambitieux : participation active au futur magasin (ouverture 2027).
* Travail en journée - disponibilité à prévoir le samedi.
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