Chef exécutif/cheffe exécutive

VENDÔM – Nouvelle opportunité – Chef Exécutif (H/F) –Hôtel 5*– Alpes Maritimes


Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef Exécutif (H/F) pour un Hôtel 5* basée dans les Alpes-Maritimes .


Rattaché(e) à la Direction Générale, le Chef Exécutif est garant de l’ensemble de l’offre culinaire de l’établissement. Il pilote l’intégralité des équipes cuisine dans un contexte de réorganisation du département, définit et développe les concepts de restauration, supervise les opérations quotidiennes incluant le restaurant, les banquets, le room service, la pâtisserie et la plonge, tout en assurant le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Manager de terrain, il encadre une brigade de 40 à 60 collaborateurs, veille à la formation et à la montée en compétences des équipes, participe activement au recrutement d’un Sous-Chef dès sa prise de poste et contribue au pilotage de la performance économique du département cuisine à l’aide des outils informatiques dédiés.


Profil recherché :

* Chef Exécutif au sein d’établissements haut de gamme 5 étoiles à fort volume, si possible, au sein d’un groupe international
* Capacité à développer des concepts de restauration forts, notamment des restaurants signatures
* Management : supervision et animation d’une brigade de 40 à 60 personnes (restaurant, banquets, room service, pâtisserie, plonge)


Un projet structurant au sein d’un établissement iconique, offrant une forte visibilité sur l’offre culinaire et l’opportunité d’évoluer dans un environnement luxe, international et exigeant.


Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.


Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour à notre recruteuse : clara@vendomtalents.com


Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l’hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient !