Region paca –cmgm digne les bains - cuisinier(e) (h/f)

Référence CSP: MINT_BS004GNC-113093
GROUPE RIFSEEP : 2

Vos activités principales:
- Réaliser quotidiennement des repas et veiller à l'entretien des locaux et du matériel
- Élaborer et préparer des menus type et/ou des menus spéciaux à la demande.
- Veiller à l'application des mesures d'hygiène et de sécurité (HACCP, ...)
- Réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les matières premières, éventuellement participer au stockage et aux inventaires

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Le cercle mixte est placé sous la tutelle du commandant la région de gendarmerie de Provence-Alpes-Côte d'Azur et la gendarmerie pour la zone de défense et de sécurité Sud.
Son rôle principal est de fournir certaines prestations en vue de faciliter l'accomplissement du service aux personnels de l'escadron et aux militaires en déplacement.
Établissement public administratif de restauration collective autogéré, proposant trois activités principales: «Restauration, Hôtellerie, Loisir-bar»

Composition et effectifs du service : (civils et militaires)
1 Directeur (CMS)
1 Directrice Adjointe (CIVILE)
1 Chef de production (CIVIL)
1 Cuisinière (CIVILE)
1 agent polyvalent (GAV)

Liaisons hiérarchiques
Commandant de groupement 2/6 HYERES – Autorité de tutelle déléguée
Commandant d'escadron 25/6 DIGNE LES BAINS – Autorité hiérarchique(N+2)
Directeur du Cercle Mixte(N+1)
Chef de production

Liaisons fonctionnelles
Relation avec l’ensemble des personnels de l’escadron.
Intervenants externes du cercle mixte.
Personnel d’exécution: agents polyvalents de restauration
Fournisseurs: commerciaux, télévendeurs, livreurs