Responsable restaurant h/f

Bienvenue au Mouratoglou Hotel & Resort !

A Biot, le Mouratoglou Hotel & Resort**** est le premier resort sportif d'Europe.

Bénéficiant d'une notoriété internationale et d'un concept unique ; le mot plaisir s'y conjugue au pluriel : sport, remise en forme, farniente et détente...


Afin de renforcer nos équipes de notre restaurant l’Emblème, nous recrutons un Responsable Restaurant H/F en CDI.


Assurer le service en salle, au bar et en room service avec son équipe, et garantir une expérience client de qualité au quotidien.

* Être présent sur le terrain à chaque service : accueil, placement, suivi des tables et satisfaction des clients.
* Encadrer, former et motiver l'équipe en lien avec la Direction Générale.
* Gérer les plannings dans le respect de la législation et de l'annualisation du temps de travail.
* Gérer les stocks et les commandes pour le restaurant, le bar et le room service.
* Traiter les réclamations clients avec réactivité et bon sens.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
* Entretenir de bonnes relations avec les clients habitués, les partenaires et les acteurs locaux.
* Superviser les opérations de caisse (encaissements, facturation, clôtures).
* Participer à la mise en place et au suivi des procédures opérationnelles.
* Intervenir ponctuellement sur les autres points de vente (banquets, petit-déjeuner, M Beach) selon les besoins.



Profil recherché :

* Expérience confirmée en tant que Responsable Restaurant/Management d’équipe dans un établissement 4 ou 5 étoiles.
* Solides compétences en restauration, sens de l’organisation et autonomie.
* Excellente présentation et sens de l'accueil.
* Capacité à anticiper, planifier et s’adapter selon les services.
* Bonne communication avec les équipes et le service.
* Disponibilité, flexibilité et force de proposition.
* Anglais obligatoire.


Pourquoi nous rejoindre ?

* Intégrer un établissement reconnu, au cœur du premier complexe sportif d’Europe ;
* Évoluer dans un environnement stimulant et dynamique ;
* Salaire brut + variable + versement d'indemnités repas (4.25€ brut unitaire).
* Mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 70%.
* Abonnement transport (mensuel, annuel) pris en charge à hauteur de 75%.
* Aidez-nous à recruter vos futurs collègues et bénéficiez d'une prime de parrainage.
* Parking gratuit.


Notre entreprise est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.


Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à l'expérience exceptionnelle offerte par le Mouratoglou Hotel & Resort !