Bienvenue chez Made.
Notre carte a été pensée avec l'aide du chef Thomas SALENT - Chef Exécutif chez Arnaud Nicolas.
Elle est travaillée avec une majorité de produits frais, locaux et maison.
Vos missions :
Au quotidien, vous serez amené à :
Assurer la préparation de votre poste de travail et des recettes en amont du service,
Assurer la préparation de nos plats avec rapidité en respectant les conditions et fiches de fabrication (traçabilité, températures, refroidissement),
Assurer l'entretien et la propreté de votre poste de travail, des locaux, et des équipements,
Respecter l'ordre des zones de préparation et de service,
Réceptionner et contrôler les marchandises (contrôle des températures, de l'état des marchandises livrées, .),
Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire (HACCP), et connaître en détail nos produits (risques alimentaires, allergènes, .),
Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace et de qualité.
Profil :
Vous disposez d'une première expérience significative en cuisine, une expérience en restauration rapide serait un plus,
Vous maitrisez les techniques culinaires de base et de présentation,
Vous avez une culture de l'excellence
Vous êtes réactif et rigoureux et savez faire preuve d'initiative,
Vous savez détecter les dysfonctionnements et vous n'avez pas peur de trouver des solutions adaptées,
Vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Méthode HACCP, Plan de Nettoyage et de Désinfection)
Au travers de ses recrutements, Made. cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés.
Envie de nous rejoindre ? Vous pouvez nous envoyer votre CV à l'adresse mail suivante :
contact@madeburger.com
Experience: 1 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Procédures de cuisson sous vide,Familles de produits alimentaires,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Bac professionnel ou technologique en restauration,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Made. est un véritable food concept spécialisé dans les burgers premiums. Situé dans un kiosque aménagé, Made. est un spot à burgers aux airs de diners américains qui propose aussi d'autres plaisirs gourmands comme des cookies à la New Yorkaise ou des milkshakes. Il ajoute tout de même sa French Touch en proposant une carte réalisée avec des produits qualitatifs sourcés avec soin auprès de partenaires locaux. Pensé par 4 amis, Made. a été créé pour partager des moments simple
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.