- Pilotage et conduite des installationsSuperviser l'ensemble des équipements de fromagerie, surveiller et ajuster les paramètres de fabrication conformément aux cahiers des charges, tout en garantissant une utilisation optimale de la matière première pour limiter les pertes. - Qualité, traçabilité et contrôleAssurer l'identification et la traçabilité des fromages, réaliser les contrôles, prélèvements et enregistrements selon le plan d'échantillonnage défini, et signaler toute anomalie produit ou process en participant aux actions correctives. - Hygiène et nettoyageAssurer et/ou superviser le nettoyage et la désinfection des installations dans le strict respect des règles d'hygiène et des modes opératoires en vigueur. - Maintenance de premier niveauVeiller au bon entretien du matériel, réaliser les interventions de maintenance de premier niveau, effectuer les reprises manuelles en cas de blocage et établir un premier diagnostic avant transmission au service maintenance en cas de panne persistante. - Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement (QHSE)Appliquer les règles QHSE, garantir la sécurité des denrées alimentaires par la maîtrise des points critiques (CCP), respecter les procédures de non-conformité ainsi que les règles de Food Defense, et connaître les engagements qualité et sécurité de la Direction. - Transmission et formationAssurer la transmission des consignes à la prise de relève et participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. Informations complémentaires Informations complémentaires : - Localisation : LONS (64140) - Horaires : 3X8 - Démarrage : ASAP - Contrat : CDI - Taux horaire brut : 13.38€ Offre d'emploi réservée aux bénéficiaires d'une Obligation d'Emploi des Travailleurs Handicapés (OETH, RQTH, AAH, etc) en cours de validité.
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