La Brasserie Chez Christine au cœur de la Cité Médiévale de Carcassonne recherche son second de Cuisine (h/f).
Les missions :
- Seconder et suivre les directives du chef de cuisine dans ses tâches du quotidien
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence, prendre en charge le management de l'équipe
- Etablir les plannings de la cuisine et de la plonge et gérer ces équipes au quotidien
- Passer les commandes auprès des fournisseurs
- Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef
- Pallier les différents problèmes que peuvent connaître certains postes quotidiennement
- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres
- Aider à faire évoluer les collaborateurs
Votre profil :
Vous êtes passionné(e) par la cuisine ? Vous avez un esprit d'équipe et aimez partager votre savoir-faire et votre passion avec les membres de l'équipe ? Les mots, organisation, présentation et appréciation vous font vibrer ?
Alors, rejoignez-nous !
Avantages du groupe :
- Mutuelle et prévoyance, carte Accor, Chèque cadhoc, chèques vacances
- Intéressements collectifs et primes
- 2 jours de repos consécutifs dont le dimanche
- Réductions tarifaires sur les établissements du Groupe
- Formations internes
Prise de poste dès que possible.
Experience: 2 An(s) - sur un poste identique
Compétences: Sens du détail et de la qualité,Esprit d'équipe,Passion du métier, sens du client,Règles d'hygiène et de propreté,Leadership,Gestion du stress,Maîtrise dans l'élaboration des plats,Créativité,Excellent gestionnaire,Management d'équipe
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d'unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d'hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l'attention à l'autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.
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