Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir ! Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service. Nous recherchons un(e) Directeur(trice) Restauration pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Centre militaire Nombre de couverts : 2000 couverts le midi / 1000 couverts le soir Equipe : 50 personnes composent l’équipe Encadrement : 49 personnes à manager Ce que l'on vous propose : CDI 35H - contractuel à partir du mois de juin 2026 Du lundi au vendredi : 8h – 17h 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté) 17 RTT Part Variable Véhicule de service Programme de formations Mutuelle entreprise CSE Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes (minimum 1 prestation/mois de type cocktail dinatoire pour 1200 personnes) Gérer au quotidien la relation client et des convives se répartissant sur 4 restaurants de type self pour les élèves de l'académie, 1 restaurant de type self pour les cadres, 2 bars (avec licence) et des distributeurs de pizza Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation Gérer des commandes, du stock, des menus Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration / gestion (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative Vous avez de réelles compétences administratives et financières Vous êtes un manager d’expérience Vous maitrisez les outils informatiques Vous possédez des qualités relationnelles indéniables Vous êtes orienté(e) résultats Vous aimez le travail en équipe Une expérience en management de 5 ans minimum est requise pour ce poste ainsi qu'un casier judiciaire vierge est requis pour travailler sur la base militaire. Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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