Responsable de point de vente boulangerie

Scalers accompagne un acteur reconnu de la restauration commerciale dans la recherche de son/sa futur·e Responsable de point de vente afin de piloter l’activité opérationnelle d’un établissement à fort volume. Vous évoluez dans un environnement premium et dynamique, avec de forts enjeux de qualité de service, d’organisation opérationnelle et de management d’équipe. La présence terrain, le sens du commerce ainsi que le respect des standards de qualité sont au cœur du poste. Avantages : * Variables * Primes * Encadrement d’une équipe d’environ 5 à 10 collaborateurs * Management opérationnel et accompagnement quotidien des équipes terrain * Organisation des plannings et gestion des shifts * Animation de l’équipe dans le respect des standards de l’enseigne * Formation et montée en compétences des collaborateurs * Gestion des priorités et maintien d’un bon climat d’équipe * Pilotage opérationnel du point de vente au quotidien * Supervision de l’activité : vente, production, encaissement et gestion des flux clients * Garantie du respect des standards qualité, hygiène et accueil client * Gestion des pics d’activité et optimisation de l’organisation opérationnelle * Participation active à l’activité terrain et accompagnement des équipes pendant les rushs * Suivi des indicateurs de performance : chiffre d’affaires, productivité, pertes et satisfaction client * Gestion des stocks, commandes et approvisionnements * Mise en place d’actions pour améliorer l’expérience client et la performance du site * Expérience indispensable en restauration commerciale, restauration rapide, boulangerie ou retail alimentaire * Première expérience réussie en management d’équipe (shift manager, assistant manager, adjoint…) * Profil terrain avec une forte implication opérationnelle au quotidien * Sens du commerce et orientation satisfaction client * Capacité à fédérer, accompagner et faire monter les équipes en compétence * Dynamisme, rigueur et bonne gestion des priorités * À l’aise dans des environnements exigeants et à fort flux d’activité * Bonne capacité d’adaptation et réactivité face aux imprévus opérationnels