Second / seconde de cuisine (h/f)

Intitulé du poste :

Cuisinier Second Traiteur - Pôle Chaud

Missions principales :

· Préparer et réaliser les plats cuisinés du pôle chaud (Plat du jour, garnitures, commandes plat chaud week-end, .)

· Assurer la mise en place, la cuisson, le dressage des produits

· Participer à l'élaboration des recettes du plat du jour et des fêtes en collaboration avec le Chef de cuisine

· Veiller au respect des fiches techniques et des normes de qualité de l'établissement

· Gérer les stocks de produits frais et secs en lien avec le Chef de cuisine

· Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (Logiciel EPack)

Activités secondaires :

· Participer aux livraisons entre les différents sites de la maison Beucher ou à la mise en place d'événements traiteurs (uniquement en journée, pas de prestation le soir ou WE)

· Rangement des stock sec, frais et surgelé lors des livraison par les fournisseurs

· Assurer l'entretien du poste de travail et du matériel utilisé

· Aider à la formation des nouveaux arrivants ou des apprentis/stagiaires

· Réaliser la plonge relative à son activité quotidiennement

Évolution possible :

· Chef de partie

· Chef de cuisine

Rattachement hiérarchique :

Chef du pôle chaud

Lieu de travail

Châteaugiron

Type de contrat

CDI Temps plein 37h

Horaires : mardi - samedi de 5h30 à 13h

Rémunération

2500€ brut (variable selon profil)