Au sein de notre structure, vous assurerez les missions suivantes :
- Préparer, confectionner et dresser des plats ;
- Évaluer la qualité des produits de base et des repas servis ;
- Réaliser des recettes ;
- Élaborer des menus ;
- Vérifier la préparation des plats ;
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes ;
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises ;
- Organiser et effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail et des équipements ;
- Mettre en œuvre la méthode HACCP ;
Participer aux réunions d'équipe.
Vous travaillerez les WE et jours fériés en roulement.
Descriptif du profil recherché :
Savoir préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas et mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. En assurer la disposition pour le service selon les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité afin de garantir la qualité et l'accueil des usagers en accord avec le projet de l'établissement.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés
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