Publiée le 16 juin
Mission du poste
Description Dans un cadre bucolique et authentique, bénéficiant déjà d’une belle notoriété locale, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier(e) passionné(e), disponible immédiatement, pour prendre les rênes de notre cuisine et participer à l’écriture d’une nouvelle page de notre histoire. Nous proposons un statut de salarié(e) avec possibilité d’évolution vers un statut d’associé(e). Votre mission : Vous serez totalement autonome dans la gestion de la cuisine et aurez carte blanche pour exprimer votre créativité. Nous recherchons avant tout une personnalité capable d’apporter des idées nouvelles, de faire évoluer notre offre de restauration et de créer une expérience qui marque les esprits Ce que nous recherchons : – Expérience confirmée en tant que chef ou second souhaitant franchir un cap. – Autonomie, sens de l’organisation et esprit entrepreneurial. – Force de proposition pour imaginer de nouveaux concepts et valoriser les produits du terroir. – Envie de s’investir dans un projet humain et ambitieux. Le lieu – Établissement reconnu et apprécié de sa clientèle. – Cadre verdoyant et inspirant. – Salle d’une capacité de 20 à 30 couverts, permettant un travail soigné et qualitatif. – Jolie terrasse extérieure – Ambiance conviviale, loin de la restauration industrielle. – Chambres d’hôtes sur le domaine Conditions de travail – Poste à pourvoir immédiatement. – Service du mardi soir au samedi soir. – Organisation permettant un véritable équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. – Projet évolutif offrant une grande liberté d’expression culinaire. – La clientèle des chambres en soirée peut être la priorité dans un premier temps Une perspective rare Nous recherchons un véritable partenaire d’aventure. Si la collaboration est une réussite et que les valeurs sont partagées, une association au sein de l’entreprise pourra être envisagée. Seul(e) ou en couple, vous souhaitez vous investir et vous impliquer, en tant qu’associé(e), dans la gestion du restaurant ; nous étudierons avec attention votre candidature. Logement possible sur place Vous avez envie de créer, de proposer, de développer un lieu à votre image et de participer à un projet qui a du sens ? Alors rencontrons-nous. Expérience Débutant accepté Compétences Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (Souhaité) Dresser des plats pour le service (Souhaité) Assurer le suivi des stocks en temps réel Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (Souhaité) Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine (Souhaité) Qualités professionnelles Faire preuve de rigueur et de précision Faire preuve de créativité, d'inventivité Faire preuve de sens des responsabilités Formations Cuisine CAP, BEP et équivalents (Exigé) Secteur d'activité Restauration traditionnelle
