Boulanger / boulangère (h/f)

Offre n° 198NVYP
Boulanger / Boulangère (H/F)

Le pain c'est votre passion : ça tombe bien, c'est la nôtre aussi ! Au sein d'une équipe dynamique, vous fabriquerez (pétrir, façonner et cuire) différents types de pains et différentes viennoiseries.

Les tâches qui pourront vous être demandées sont celles qui concernent le métier de boulanger(e) :

* pétrissage
* pesage
* façonnage
* contrôle des cuissons successives de fournées

Salaire à définir selon expérience. Repos le dimanche + autre jour à définir.

Type de contrat CDI. Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail de nuit. Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité. Travail le samedi.

Salaire :

* Primes
* Titres restaurant / Prime de panier
* à définir selon expérience

Déplacements : Jamais.


Profil souhaité


Expérience

* 2 An(s) Cette expérience est indispensable


Compétences

* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Capacité à innover et créer de nouveaux produits
* Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
* Définir des besoins en approvisionnement
* Défourner des pains et viennoiseries
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
* Régler les paramètres des machines de cuisson
* Techniques de panification/fermentation
* Transmettre une technique, un savoir-faire
* Utilisation de pétrin mécanique
* Vérifier les stocks de matières premières


Savoir-être professionnels

* Avoir l'esprit d'équipe
* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Faire preuve de rigueur et de précision


Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié
* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
#J-18808-Ljbffr