Chef de cuisine a saint priest (h/f)

🎉 L'agence DERICHEBOURG Intérim et Recrutement recrute pour un de ses clients, un établissement hospitalier, un chef de cuisine (H/F)

On cherche un profil confirmé, bon communiquant dont les missions seront les suivantes :

* Production culinaire

o Élaborer les menus en respectant les recommandations nutritionnelles
o Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
o Veiller à l’esthétique, la température et la qualité des repas servis.
o Adapter les recettes aux régimes spécifiques (textures modifiées, sans allergènes, etc.).
* Gestion des approvisionnements

o Commander les matières premières auprès de fournisseurs locaux si possible.
o Gérer les stocks et les inventaires.
o Organiser le stockage selon les normes HACCP.
* Management d’équipe

o Encadrer, former et motiver le personnel de cuisine.
o Définir les plannings et gérer les congés.
o Recruter les saisonniers ou intérimaires si nécessaire.
* Hygiène et sécurité

o Appliquer les normes HACCP et le plan de maîtrise sanitaire.
o Contrôler les relevés de température, les plans de nettoyage, la traçabilité.
* Gestion administrative et financière

o Suivre le budget alloué à la restauration.
o Participer aux négociations fournisseurs.
o Assurer le reporting et les indicateurs de performance.

🌟 Ce qu’on t’offre :

* Une cuisine bien équipée et agréable (oui, les couteaux coupent !) 🔪
* Une équipe sympa, soudée, qui aime rigoler autant que bien manger 😄
* Des horaires humains et des repas maison
* Et surtout : de la reconnaissance pour ton travail 🙌 et une aventure culinaire à partager 🍽️ 😉