#Entreprise
Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.
#Poste
En tant que Responsable de Salle du restaurant Alpagio, vous êtes le/la garant(e) de l’expérience client en salle et du bon fonctionnement opérationnel du service.
Vous incarnez l’élégance du service en restauration hôtelière, tout en étant pleinement impliqué(e) sur le terrain, au plus proche des équipes et des clients.
Votre mission est d’offrir une expérience bistronomique raffinée, fluide et personnalisée, en cohérence avec l’identité de l’établissement.
Missions principales :
Management & organisation du service
* Encadrer, animer et accompagner l’équipe de salle
* Organiser les plannings, répartir les tâches et briefer les équipes avant service
* Assurer un débrief qualitatif après service
* Être présent(e) en salle
Expérience client & service personnalisé
* Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme
* Identifier les clients réguliers et VIP, personnaliser l’expérience (préférences, habitudes, occasions spéciales)
* Anticiper les besoins et adapter le service
Supervision opérationnelle de la salle
* Garantir la fluidité et la qualité du service (mise en place, prise de commande, service, suivi des tables)
* Intervenir activement en soutien des équipes sur tous les postes
* Assurer un service cohérent, exigeant et constant
Room service & coordination hôtel
* Organiser et superviser le room service (commandes, coordination cuisine, envoi, suivi qualité)
* Assurer une parfaite polyvalence entre restauration et hôtel
Gestion administrative & encaissements
* Assurer la fiabilité des encaissements et additions
* Suivre les facturations (chambres, CB, espèces)
* Contrôler les opérations de caisse et assurer les dépôts validés
Qualité, standards & excellence de service
* Garantir le respect des standards de service
* Veiller à la cohérence de l’expérience client globale
Gestion des situations clients & pression opérationnelle
* Gérer les retours et réclamations avec professionnalisme
* Transformer les insatisfactions en expériences positives
Coordination inter-services & vision globale hôtel
* Travailler en lien étroit avec la cuisine, réception, bar, spa et direction
* Assurer une communication fluide entre les services
10. Supervision du petit-déjeuner (en l’absence du Directeur F&B)
* Superviser le service petit-déjeuner dans sa globalité
* Encadrer l’équipe (mise en place, accueil, réassort, service)
* Garantir qualité, fluidité et respect des normes HACCP
#Profil
* Diplômé(e) en hôtellerie-restauration.
* Expérience confirmée en tant que Maître d’hôtel ou Responsable de salle, idéalement au sein d’établissements 4★ ou 5★.
* Maîtrise des codes et standards du service haut de gamme et de l’hôtellerie de luxe.
* Excellente présentation, sens du détail et de la perfection dans le service.
* Esprit d’équipe et sens développé de l’entraide.
* Maîtrise du français et de l’anglais pratique d’une troisième langue est un réel plus
* Connaissances en œnologie et en accords mets-vins appréciée
* Connaissance des normes HACCP
* CDD saisonnier – possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle
Avantages - Infos poste
* Posté logé sur place, blanchi
* Prime de logement si vous vous logez par vous-même
* Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
* Prime de fin de saison selon résulat
* Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte
* 10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA
* Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)
* Accès à la salle de sport sur plages horaires
Prise de poste courant juin
#CDD #HCR #Experience : 2 ans minimum
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