QUI SOMMES-NOUS ? Notre objectif chez LECOINTRE PARIS ? Réinventer la restauration d’entreprise, pour de vrai. • 14 restaurants d'entreprises d'exception (Paris ; 92 ; 93) • 100% de produits frais, de saison, cuisinés sur place • Circuits courts, direct producteurs locavores et/ou tricolores • Chef·fe·s et brigades issu·e·s de la restauration gastronomique • Production de nos propres légumes en variétés paysannes = AUCUN intrant chimique, pas même ceux autorisés en BIO • Inclusion sociale (partenariats ESAT, organismes d’insertion/réinsertion professionnelle) • Revalorisation des surplus alimentaires et/ou confection de repas tous les vendredis pour des associations et foyers de quartiers soit, en 2023 : 10 166 repas & 1065L de soupe l'hiver CULTIVER · CUISINER · REDISTRIBUER Bref, vous l’aurez compris, ici, cestpaslacantine ! LOCALISATION · Siège : 64 rue Médéric ; La Garenne-Colombes (92250) · Le petit ? Des locaux tout beaux tout neufs à 3 minutes de la place du marché, avec un service de restauration du petit-déjeuner au goûter, des vestiaires, une salle de sport en devenir, 2 terrasses… & un petit bout de jardin ! MISSIONS Évoluant dans un univers B2B et intégré-e au sein d’une équipe jeune et dynamique, vous serez directement rattaché-e à la Direction Opérationnelle et Commerciale et travaillerez avec nos chargée de projet. A noter que vous serez régulièrement amené-e à échanger avec l’ensemble des brigades Lecointre Paris, la grande majorité de nos prestations événementielles étant dédiées à nos clients, sociétés dont nous assurons le service de restauration d’entreprise. Concrètement, vos missions, seront les suivantes : 1/ Management et supervision du pôle Garantir la qualité, la cohérence et l’excellence des prestations. Piloter l’activité et accompagner le développement du pôle. 2/ Traitement des demandes de prestations & création de l’offre commerciale événementielle sur-mesure, en collaboration avec nos brigades: Prise de brief client Demande de devis prestataires Élaboration d’une proposition sur mesure (offre alimentaire, arts de la table et si nécessaire décoration, animations et supports de communication dédiés ) Envoi du devis finalisé au client pour validation 3/ Planification, gestion et administration de l’ensemble des prestations de A à Z : Gestion des commandes de matériel et de la logistique associée Supervision de la production & de de la logistique associée Réalisation des plannings des équipes de cuisine et de maîtres d’hôtel Rédaction et communication des feuilles de route à l’ensemble des intervenants S’assurer du bon déroulement de la prestation en collaboration avec les Directeurs de restaurants 4/ Post-prestation : Suivi des éléments variables de paie relatifs à chaque événement en collaboration avec le service RH Gestion de la facturation client (émission et envoi des factures) Mise à jour du tableau de suivi de la facturation à destination du service comptabilité. Suivi des achats et de la facturation associée PROFIL RECHERCHÉ Issue d’une formation bac3 minimum en traiteur événementiel, hôtellerie restauration ou gestion de projets événementiels, vous justifiez d’une première expérience significative sur un poste similaire. Sensible à votre cadre de travail, vous aimez travailler en équipe. La maîtrise de l’anglais sera appréciée mais ne constitue pas un prérequis pour ce poste.
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