Cuisinier h/f

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Mission

RESO recherche pour l'un de ses adhérents sur LE CROTOY des


CUISINIERS H/F


CDD Saisonnier - 39h/semaine - 13.17€/heure

Très joli restaurant authentique, traditionnel et familial d'une capacité de 50 couverts .

Cuisine fraîche, efficace, visuelle, adaptée à un service dynamique en bord de baie.


Vos missions :

🍳 1. Préparation et production culinaire

* Réaliser la mise en place quotidienne : découpes, cuissons préliminaires, sauces, garnitures.

* Préparer les plats de la carte (snacking, brasserie, poissons, salades, desserts simples).

* Assurer des cuissons rapides et maîtrisées, adaptées au rythme du service.

* Dresser les assiettes avec soin pour maintenir l’image moderne et soignée du restaurant.

🕒 2. Gestion du service

* Envoyer les plats dans les temps, même en période de forte affluence touristique.

* Communiquer efficacement avec la salle et le bar pour garantir un service fluide.

* S’adapter aux variations de fréquentation (midi, soir, week-end, saison).

🧼 3. Hygiène et sécurité (HACCP)

* Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

* Maintenir un poste propre, organisé et opérationnel.

* Assurer la traçabilité et le contrôle des DLC.

* Participer au nettoyage de la cuisine après chaque service.

📦 4. Gestion des stocks

* Participer aux réceptions de marchandises et au contrôle qualité.

* Aider à la gestion des stocks, au rangement et à la rotation des produits.

* Limiter le gaspillage et optimiser les portions.


Eléments contractuels :

* CDD saisonnier

* LE CROTOY (difficile d'accès en transport en commun)

* 39h/semaine

* 13.17€ brut de l'heure




Profil

* Rigueur, sens de l’organisation, autonomie.

* Réactivité et sang‑froid pendant les coups de rush.

* Esprit d’équipe : communication fluide avec la salle et la cuisine.

* Attitude positive, respectueuse et professionnelle.

* Motivation à travailler dans un établissement vivant, avec une clientèle touristique.

* Expérience en cuisine de brasserie, bar restaurant.