Cuisinier traiteur h/f

Description du poste
Chef Traiteur H/F en CDI
Description du poste
Chef Traiteur H/F en CDI
Vous avez pour missions:
1/ Production
* Mettre en place une gamme de pièces salées snaking individuelles dans l'air du temps
* Confectionner ces pièces snacking individuelles pour une mise en vente dans nos boutiques
* Préparer et dresser des pièces cocktails salées pour le service traiteur et les plateaux salés
* Mise en place des différentes préparations pour les "postes animations" du service traiteur
* Participer et veiller à la production quotidienne et dominicale du service traiteur
* Réaliser des plats cuisinés divers et variés pour la VAE
2/ Formation et Management
* Encadrement de 4 personnes: 1 commis de cuisine, 2 employés polyvalents, 1 tourier déjà présents en entreprise
* Travail en coordination avec l'équipe de pâtisserie du soir composée de 3 pâtissiers
3/ Hygiène - Sécurité - Maintenance
* Respecter et garantir les règles d'hygiène et de sécurité
4/ Gestion
* Gestion des plannings de présence sur l'outil COMBO
* Passer les commandes auprès de notre centrale d'achats
* Créer les recettes spécifiques et Mis en place de fiches techniques
* Gestion de la traçabilité et de la qualité
L'ATELIER
* Poste à pouvoir immédiatement en CDI
* entreprise ayant près de 30 années d'existance
* Du dimanche au vendredi
* Amplitude de 22h00 à 5h00 sur une base de 42 heures/semaine
* CAP/ BEP Cuisine / Traiteur avec une expérience significative dans la vente d'une gamme traiteur à emporter
* Une expérience de Traiteur au sein d'un laboratoire de production traiteur ou d'une chaine de boulangerie pâtisserie est un plus
* Vous appréciez les produits frais, la cuisine saine, fraîche et contemporaine
* Rémunération : fourchette entre 3000€ et 3600€ brut/mois
* 1 jour de repos par semaine au lancement du poste puis 2
* Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
* Mutuelle d'entreprise
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 3 000,00€à3 600,00€par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 01/10/2025