Chef cuisinier

- Assure un accompagnement individualisé et soutient leur parcours de socialisation, en lien avec l’équipe médico-sociale
- Encadre l’équipe de l’atelier, organise les plannings de travail et les congés
- Participe à l’élaboration, à la mise-en-oeuvre, au suivi et à l’évaluation des Projets Personnalisés des personnes dont il est référent
- Participe aux dispositifs type « chantiers-école » en lien avec les partenaires institutionnels
- Accueille les stagiaires, facilite leur intégration
- Garantie au quotidien une veille sociale et psychologique et assure le relais avec l’équipe médicosociale
- Accompagne les relations interpersonnelles et veille à l’application des codes sociaux
- Collabore au travail d’une équipe pluridisciplinaire, participe aux réunions de coordination, institutionnelles, et aux analyses des pratiques
- Rédige les comptes rendus, transmissions, évènements indésirables et autres écrits nécessaires au suivi et au partage d’information
- Participe à la vie institutionnelle de l’ESAT et contribue au projet d’établissement, démarches qualité, sécurité, et autres projets transversaux
2. Gestion de la production de biens ou de services
- Gère et organise la production ou les prestations de service de l’atelier
- Participe à la production
- Est le garant de la production en termes de délai et de qualité
- Assure la sécurité des personnes et des biens et participe à la mise-en-oeuvre des plans d’actions dans son atelier (DUER)
- Répartit les activités et organise les postes de travail en cohérence avec les Projets Personnalisés
- Veille au maintien de l’outil de production (maintenance, bon usage …)
- Est le garant du respect des normes qui s’appliquent au support métier (HACCP, RABC, PBI, …)
- Participe aux audits internes et externes
- Participe à la relation avec les fournisseurs, les clients et les partenaires
- Contribue à la relation commerciale, à la réalisation de devis et autres demandes
- Planifie les livraisons et participe à la facturation
3. Formation et développement des compétences
- Accompagne les personnes dans l’acquisition de compétences
- Evalue les compétences et identifie les besoins en formation
- Dispense une formation professionnelle adaptée
- Conçoit et met en place des outils et modes opératoires individuels ou collectifs
- Accompagne les personnes dans leur démarche de Reconnaissance des Acquis de l'Expérience et VAE en lien avec l’équipe pluri-professionnelle
- Peut accompagner les travailleurs vers le Milieu Ordinaire de Travail en lien avec le Chargé d’Insertion Professionnelle (CIP)
- Peut-être tuteur de professionnels en formation

Dernière mise à jour : 10-07-2025