Finaliser mise en place, assiette gastro, main précise
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
Présentation :
Restaurant d affaires, 40 couverts max, en journéeet en semaine. Cuisine faite maison de a à z
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