En tant que Chef de partie (H/F), vous aurez en charge les missions suivantes : - Mise en place du service - Superviser l'équipe des commis en cuisine - S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, ) - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire en vigueur - Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
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