Employé de restauration (h/f)

Fonction : Employé Technique de Restauration
Liaison hiérarchique en amont : Second de cuisine, Chef de cuisine, Chef Gérant
Liaison hiérarchique en aval : L'équipe cuisine
Liaison fonctionnelle : Le Client
MISSIONS DU POSTE

- Exécution de taches de travail polyvalentes, diversifiées à partir des consignes du Second de cuisine, du Chef de Cuisine et du Chef Gérant
- Respect des règles d'hygiène, des procédure qualité et des procédures internes à l'entreprise
- Entretien de bonnes relations avec les Convives
ACTIVITES DU POSTE

Process :
- Elaboration des préparations froides,
- Participe aux préparations chaudes et effectue leur distribution,
- Approvisionne la chaine de Self de façon à éviter toute rupture,
- Explique et valorise le contenu de la prestation aux Convives,
- Réalise les opérations de nettoyage propres à l'activité (locaux, matériels, plonge vaisselle.),
- Peut tenir la caisse au moment du service,
- Contribue à la satisfaction des Convives en adaptant son comportement
Qualité :
- Applique rigoureusement les règles d'hygiènes, le respect des modes opératoires de la méthode HACCP, des plannings de nettoyage et de désinfection et de la sécurité alimentaire
- Met en application les procédures qualité propres à Synergie Restauration

Relationnel :
- Entretien de très bonnes relations avec les Convives et le Client
- Capacité à s'insérer dans l'équipe de cuisine et à respecter les directives de la hiérarchie
Qualités requises :
- Avoir une présentation soignée et une hygiène corporelle parfaite,
- Connaissance des règles d'hygiène et des procédures qualité,
- Capacité à tenir une caisse et à compter,
- Rapidité d'exécution,
- Bonne condition physique
Niveau requis :
- CAP ou BEP Hôtellerie Restauration
L'Employé Technique de Restauration est tenu au secret professionnel strict pour l'ensemble de ses tâches et responsabilités, tout manquement dans ce domaine pourra être considéré comme une faute grave. Cette fiche de poste n'est en aucun cas limitative et pourra évoluer en fonction des choix stratégiques et des besoins de la Direction Générale de Synergie Restauration. Après lecture, un exemplaire de la présente fiche a été remis à l'intéressée