Le groupe CAP MECHANT, acteur incontournable de la restauration réunionnaise, recherche son/sa Chef de Cuisine (H/F).
L'aventure Cap Méchant a démarré en 1980 avec le restaurant historique de Saint Philippe. Aujourd'hui Cap Méchant, c'est plus de 40 points de vente sur toute l'île, en buffet, à table, ou à emporter.
Vous aimez les challenges, alors rejoignez notre équipe !
Les missions principales :
- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits
- Passer les commandes
- Gérer les stocks de produits et marchandises
- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Réaliser les fiches techniques
- Analyser et gérer les dépenses liées à la cuisine
- Vérifier la qualité des produits
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Experience: 5 An(s)
Compétences: Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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