Rejoignez une aventure food en pleine innovation. Depuis 12 ans, JAPCOOK crée et commercialise des produits surgelés inspirés des cuisines du monde, exclusivement pour le BtoB. Nos clients ? - 70 % Foodservice / Cash & Carry - 30 % GMS en MDD Notre rythme ? 130 projets culinaires développés par an. Notre ambition ? Transformer les meilleures idées en innovations viables, industrialisées et performantes. Pour accompagner cette dynamique, nous recrutons un(e) Ingénieur R&D Agroalimentaire pour prendre part au développement de nos futurs succès. Votre mission : faire passer les idées en produits. Au coeur de l'innovation, vous pilotez le développement de nouvelles recettes, de leur conception jusqu'à leur mise sur le marché. Concrètement, vous allez : Développer de nouveaux produits - Imaginer et formuler de nouvelles recettes adaptées aux marchés Foodservice et GMS - Optimiser goût, texture, process et coûts matières - Adapter les développements aux contraintes industrielles (surgélation, cuisson, DLC…) - Participer à la création de concepts innovants autour des cuisines du monde Piloter des projets R&D - Gérer les projets de l'idéation au lancement - Evaluer leur faisabilité technique et économique - Prioriser les projets à fort potentiel - Coordonner les essais, tests et validations Industrialiser et accompagner les usines partenaires - Suivre les passages industriels et pré-séries - Ajuster les paramètres techniques avec les sites de production - Garantir la reproductibilité des recettes - Participer à l'amélioration continue des procédés Sourcer et challenger les partenaires industriels - Identifier de nouvelles usines partenaires - Réaliser des audits techniques et visites fournisseurs - Qualifier les partenaires sur innovation, qualité et compétitivité - Participer au sourcing de nouvelles solutions industrielles Structurer et sécuriser les développements - Rédiger fiches techniques et cahiers des charges - Construire les données produits (allergènes, nutritionnels, ingrédients…) - Vérifier conformité réglementaire et étiquetage - Participer aux validations packaging Être en veille permanente - Suivre les tendances food et innovations ingrédients - Participer aux salons et benchmarks marché - Être force de proposition sur les futurs axes d'innovation Pourquoi nous rejoindre ? Parce qu'ici vous ne gérez pas une gamme figée. Vous travaillez sur : - 130 projets par an - Des cuisines du monde - Un environnement entrepreneurial agile - Des projets internationaux - Un poste à fort impact sur la croissance de l'entreprise Chez JAPCOOK, la R&D est au coeur du business.
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