Pâtissier / pâtissière (h/f)

Affecté(e) à la production de la pâtissier, vous êtes chargé(e) de :
- Produire les produits suivants en respectant le cahier des charges de l'enseigne, en assurant la qualité des produits et la régularité de cette qualité, et en contrôlant les pertes : desserts et patisseries
- Organiser la production : gestion du flux de marchandise et réassort en boutique tout au long de la journée (pas de rupture, mais pertes limitées en fin de journée)
- Manager et former les apprentis : former et motiver les apprentis en leur expliquant leur métier et en veillant à améliorer tous les jours leur technique, dans l'objectif de les rendre autonomes sur leur métier, avec la productivité et la qualité attendue ; être à leur écoute et faire le lien avec la Direction par rapport à leurs remontées ; se faire le relais de la Direction et des objectifs de l'entreprise.
- S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et de l'entretien des locaux et du matériel
- Adhérer à la culture d'entreprise et être un acteur de sa diffusion
- Assurer un dialogue et une collaboration étroite avec la Direction
Vous pouvez être amené(e) à aider les autres pôles de production (boulangerie, traiteur) et le pôle vente.
L'amplitude de travail est de 04h00 à 20H00 du lundi au dimanche, 365 jours par an.
Le temps de travail, selon accord avec les salariés, peut être aménagés sur 4 jours, avec 3 jours de repos par semaine (qui pourront éventuellement être consécutifs).
Vous bénéficiez de 2 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS par semaine, et d'au moins un week-end tous les 2 mois.
Poste évolutif selon compétences démontrées.
- Rémunération :
o junior (< 1 an d'expérience en tant que salarié) : 12,40 € / H ; 35 H / Sem. (HS potentielles selon besoins) ;
o confirmé (1 à 4 ans d'expérience en tant que salarié) : 13,00 à 13,50 € / H ; 35 H / Sem. (HS potentielles selon besoins) ;
o sénior (plus de 5 ans d'expérience en tant que salarié) : 15,00 à 15,60 € / H ; 35 H / Sem. (HS potentielles selon besoins) ;