Directeur(rice) de restaurant h/f

Directeur(rice) de restaurant H/F, Issy-les-Moulineaux

Issy-les-Moulineaux, France

Nous recherchons, dans le cadre d'un CDI, un(e) Directeur(rice) de restaurant H/F, pour le restaurant L'ÎLE.

A propos du restaurant :

Le restaurant L'ÎLE, avec son bar et son potager, occupe un immense pavillon Napoléon III dans le parc de l’île Saint-Germain en bord de Seine. La décoration, signée Laura Gonzalez, dans un esprit cosy de style « Maison de campagne à Paris », offre un havre de paix au cœur de la nature, loin de la frénésie de la capitale.

L'établissement est ouvert 7 jours sur 7 et sert entre X et Y couverts par jour.

Descriptif du poste :


Gestion opérationnelle

* Garantir le bon fonctionnement de l’établissement grâce aux moyens mis à votre disposition ;
* Veiller à l’hygiène et à la sécurité ;
* Passer les commandes, organiser la réception et le stockage en optimisant la gestion des matières premières ;
* Manager l’ensemble de l’équipe.


Compte d’exploitation

* Analyser le compte d’exploitation et mettre en place des plans d’action ;
* Élaborer les objectifs budgétaires ;
* Garantir le respect des procédures comptables et des flux financiers conformément à la politique du groupe.


Gestion du personnel

* Gérer la prévision des besoins en effectifs et le recrutement ;
* Assurer la gestion administrative du personnel ;
* Réaliser la planification et le pointage des salariés dans le respect du droit du travail.

Capacité à manager une équipe de 50 personnes ou plus, dynamisme, disponibilité, aisance relationnelle.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. Nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

#J-18808-Ljbffr