Directeur de secteur produits frais traditionnels h/f

Stratégie, Artisanat & Futur Membre du CODIR

Le Magasin : Un paquebot de l'alimentaire en pleine mutation Rejoignez un hypermarché E.Leclerc emblématique de 5 200 m², affichant un CA de 80 MEUR et porté par 330 collaborateurs.

Dans un marché où la grande consommation (PGC) se digitalise via le Drive, nous sommes convaincus que l'avenir du magasin physique réside dans l'émotion, le conseil et l'irréprochable qualité du "Frais". Le secteur Traditionnel est notre coeur battant et notre premier levier d'attractivité. C'est pour piloter ce projet stratégique que nous avons besoin de vous.

Chef d'Orchestre et Visionnaire

Rattaché(e) à la Direction, vous êtes le garant de l'excellence opérationnelle et marchande sur l'ensemble de nos secteurs Traditionnels (Boucherie, Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie, Poissonnerie, Fromagerie, Charcuterie-Traiteur, Fruits & Légumes).

1. Stratégie et Identité Culinaire

- Piloter la politique commerciale du secteur pour en faire une destination incontournable.
- Valoriser les fabrications maison et les circuits courts : vous êtes le garant du "Goût".
- Anticiper les tendances (snacking qualitatif, bio, local) et théâtraliser l'offre selon les saisons.

2. Pilotage de la Performance

- Maîtriser les indicateurs clés (CA, marges, taux de casse) et optimiser la rentabilité des laboratoires de préparation.
- Garantir une tenue de rayon irréprochable et le respect strict des normes HACCP.

3. Management et Transmission

- Fédérer et faire monter en compétence une équipe d'experts et d'artisans passionnés.
- Insuffler une culture de la satisfaction client où le conseil prime sur la simple mise en rayon.