Chef de cuisine h/f châtillon (92)

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?


Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).


Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.


Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.


Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef de cuisine F/H en restauration collective à Châtillon (92), à proximité de Clamart et d’Antony.

Au sein d’un restaurant d’entreprise, vous êtes rattaché(e) au responsable du site et intégré(e) à une équipe de 6 collaborateurs, composée de professionnels de la cuisine et du service.
Vous êtes garant(e) de la production culinaire, de l’organisation de la cuisine et de la qualité des prestations servies aux convives.

Dans nos cuisines, vous avez l’opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison et de favoriser le bien-être par l’alimentation.

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Vos missions principales

* Créer et confectionner des repas équilibrés (préparations culinaires chaudes et froides) à base de produits frais

* Organiser et piloter la production culinaire quotidienne

* Encadrer et accompagner l’équipe cuisine au quotidien (organisation, transmission des bonnes pratiques, intégration)

* Participer à la gestion des stocks et au suivi des approvisionnements

* Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis

* Développer de bonnes relations avec les clients et les convives

* Participer à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel

* Respecter et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

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Organisation et environnement de travail

* Prise de poste : dès que possible

* Contrat : CDI – 35 heures par semaine

* Planning : du lundi au vendredi, de 7h00 à 15h00

* Environnement de travail nécessitant station debout prolongée et port de charges (20 à 25 kg)

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Conditions proposées

* Rémunération brute à définir selon l’expérience

* Prime de 13ᵉ mois

* Prime de parrainage (à partir de 200 € brut)

* Avantage en nature repas

* Mutuelle d’entreprise

* Accès au CSE (chèques vacances, cartes cadeaux…)

* Tenues de travail fournies et entretenues

* Parcours de formation personnalisé avec perspectives d’évolution


Profil recherché

Issu(e) d’une formation diplômante en cuisine (CAP cuisine ou équivalent), vous justifiez d’une expérience professionnelle significative, idéalement 10 ans minimum, en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou restauration collective (chef de partie, second de cuisine, chef de cuisine).

Proactif(ve), organisé(e) et communicant(e), votre passion pour la cuisine, votre sens du service et vos qualités relationnelles feront de vous un acteur clé de la prestation culinaire en restauration collective en Île-de-France.