Chef de production en cuisine centrale (h/f)

Et si les pauses repas pouvaient devenir des authentiques moments de plaisir ?

Chez LEZTROY, nous croyons que la restauration collective peut être un véritable levier d'éducation au goût, à la convivialité et être pleine de sens.

Chaque jour, nous défendons une restauration plus locale, plus humaine et plus durable. Nos cuisiniers élaborent une cuisine maison à partir de produits frais, de saison, locaux et de qualité afin d'offrir des repas savoureux et de qualité à nos convives !

Rejoindre LEZTROY, c'est intégrer une équipe passionnée et engagée qui partage une même mission : transmettre le goût du bien manger aux enfants d'aujourd'hui et aux adultes de demain.

Vous avez envie de donner du sens à votre métier, d'évoluer dans un environnement dynamique et de contribuer à un projet porteur de valeurs ? Alors, vous êtes au bon endroit !
Dans le cadre de l'ouverture de notre cuisine à Evian, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef(fe) de Production.

Sous la responsabilité du Chef Gérant (H/F) de la cuisine centrale, vos responsabilités seront :
- Organisation de la production : planifier la production journalière en fonction des process, du matériel, des matières premières et du personnel disponible, déterminer le planning de la semaine, superviser l'approvisionnement ;
- Réalisation de la production : encadrer, organiser et coordonner le travail de production, surveiller la préparation des prestations, superviser le conditionnement de la production chaude et froide, veiller à la bonne mise en œuvre des outils et moyens de production ;
- Gestion du relationnel : assurer l'encadrement, l'évaluation et la formation de son équipe, s'assurer de la satisfaction des clients ;
- Gestion de la qualité et sécurité : faire appliquer les règles de l'entreprise, veiller au port des tenues vestimentaires réglementaires et veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Gestion économique et administrative : s'assurer du maintien du coût unitaire budgété, préparer les informations de gestion relatives aux achats.

Profil recherché :
- Vous avez une expérience solide dans le domaine de la restauration, notamment collective.
- Rigoureux(se), motivé(e) et professionnel(le).
- Doté(e) d'un bon sens du relationnel et dynamique.
- Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique (notamment Pack Office).

Chez LEZTROY, votre savoir être compte autant que votre savoir faire.

Notre offre :
- Prise de poste au plus tôt avec formation de 2 mois au sein de nos cuisines centrales de la Roche sur Foron et Saint Pierre en Faucigny.
- 36.50 heures hebdomadaires.
- Horaires du lundi au vendredi de 6h00 à 14h15 ou de 8h00 à 16h15 (roulement une semaine sur deux).
- Primes sur objectifs (équivalent à un 14ème mois).
- 13ème mois (à compter d'une année d'ancienneté).
- Repas du midi fournis.
- Mutuelle familiale.
- Prévoyance.
- 10 jours de RTT.
- 5 semaines de congés payés, à poser durant les vacances scolaires.

Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous pour participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisir !