Cuisinier (h/f)

LA COMMUNE DE LANNE-EN-BARÉTOUS (494 habitants)
RECRUTE
UN CUISINIER (H/F)
Poste à temps complet : 35 heures / semaine annualisées
CDI de droit privé ou contrat à durée déterminée
(Convention collective hôtel, restaurants et cafés (HCR) IDCC 1979)
Le restaurant d'altitude Le Grand Tétras à Issarbe situé sur l'espace nordique à 1450 m d'altitude, niché dans les magnifiques montagnes des Pyrénées, recherche un cuisinier talentueux pour son équipe dynamique à partir du 1er avril 2026. Rejoignez-nous pour faire revivre ce lieu emblématique, qui a réouvert ses portes en août 2025 après une rénovation complète, avec un restaurant rénové et un refuge de 15 places accueillantes pour les amoureux de la nature.

Sous la responsabilité du Directeur de l'Espace d'Issarbe, vous serez chargé(e) plus particulièrement de :
- Préparer des mets raffinés en utilisant des produits locaux de qualité, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et la charte de l'établissement,
- Élaborer des menus inspirants, en fonction des saisons et des attentes des clients (gourmets, sportifs, etc.),
- Gérer les stocks et les approvisionnements, en optimisant les coûts tout en garantissant la fraîcheur et la qualité des produits,
- Assurer la propreté de la cuisine et des équipements,
- Participer à la création d'événements culinaires autour des activités proposées par le restaurant et le refuge,
- Assurer le rôle de régisseur de la régie.
Profil attendu :
- Formation requise : CAP Cuisine ou équivalent, avec une expérience professionnelle dans un établissement similaire fortement recommandée,
- Une formation HACCP est indispensable,
- La Licence IV (permis d'exploitation) serait un plus,
- Un diplôme de secourisme serait également un avantage,

Pour en savoir plus, l'avis de recrutement est consultable sur le site internet du CDG 64.

Dépôt de candidature :
Date limite de dépôt des candidatures : le 22 février 2026
Les candidatures devront être déposées à l'aide du lien suivant : https://www.cdg-64.fr/acces-a-lemploi-territorial/bourse-de-lemploi/postuler-a-un-recrutement-suivi-par-le-cdg-64/
Les correspondances seront adressées aux candidats par courriel (convocations, lettres de réponse).
Il est impératif de consulter régulièrement votre boîte de réception mail et les courriers indésirables.