Rattaché(e) à la direction de l'établissement, vous êtes le garant de la prestation culinaire et du management de votre équipe.
Vos missions principales s'articulent autour de 3 axes :
1. Management & Animation d'équipe
Encadrer, organiser et planifier le travail de 2 cuisiniers en direct.
Transmettre votre savoir-faire et veiller à la cohésion d'équipe dans une ambiance de travail bienveillante.
2. Production Culinaire & Plaisir des Résidents
Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés (textures modifiées, régimes spécifiques) en collaboration avec la diététicienne.
Assurer une cuisine "comme à la maison", savoureuse et traditionnelle, valorisant les produits de saison.
Veiller à la parfaite présentation des assiettes.
3. Gestion & Hygiène
Gérer les approvisionnements (commandes, stocks, inventaires) dans le respect du budget alloué.
Être le garant absolu des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.