Vos missions en quelques mots L'agent(e) assiste à la préparation culinaire (à 80 % soit 4 jours par semaine) et entretient les locaux et du matériel de cuisine (à 20%) dans un établissement scolaire. Missions principales - Assurer un service de qualité et répondre, avec l'aide de la hiérarchie, aux attentes des convives - Effectuer l’épluchage et la mise en place (réalisation des entrées) - Mettre en barquettes (entrées, fromages, desserts) - Effectuer l'entretien des locaux et du matériel (laverie, toilettes, réfectoires, cuisine et annexes) - Remettre en état la vaisselle et les locaux servant à accueillir les convives - Contrôler la température de prélavage, de lavage, de rinçage et de séchage journellement - Remplir les fiches relatives aux auto-contrôles - Recharger les distributeurs de vaisselle (plateaux, verres, couverts) - Evacuer les déchets - Informer immédiatement les cuisiniers ou le chef de cuisine : panne, casse anormale, problèmes de fonctionnement du matériel, de produit, d'alimentation, d'un fluide - Assurer l’entretien d’écoles et de bâtiments municipaux en fin de journée, mercredis et vacances scolaires - Réceptionner les livraisons Missions secondaires - Assurer les remplacements de collègues - Former et informer les remplaçants - Participer au soutien de l’équipe cuisine lors de la production des plats chauds Profil recherché -savoirs CAP/BEP Cuisine souhaité avec une expérience probante dans le domaine. Connaissance des différentes réglementations liées à la restauration collective (HACCP). Connaissance des règles de sécurité dans l’utilisation des produits et des matériels -savoir faire. Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité. Connaître et appliquer les les bons gestes et postures au travail. Maîtriser les techniques d’entretien des locaux. Travailler avec des fiches techniques (produits lessiviels). Communiquer avec tous les partenaires. Assurer la traçabilité des prestations. Faire preuve d’initiative et de créativité -savoir être. Sens des relations humaines et de l’accueil des convives. Esprit d’équipe. Sens de l’écoute. Rigueur. Réactivité. Ponctualité. Disponibilité
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.