Directeur d’exploitation

Description du poste En tant que Directeur d’Exploitation au sein d’un groupe majeur de l’hospitality et de la restauration premium, vous serez responsable de la supervision et de la coordination des opérations quotidiennes des établissements, en garantissant une expérience client irréprochable et une excellence opérationnelle constante. Vous piloterez les équipes terrain, assurerez le suivi des performances opérationnelles et financières, et participerez activement au développement stratégique des lieux. Votre rôle sera central dans l’optimisation des process, la gestion des talents et l’accompagnement des équipes afin de maintenir les standards élevés du groupe. Ce poste à temps plein est basé à Paris. Missions principalesGestion opérationnelle Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes des établissements. Garantir la qualité de service, l’expérience client et le respect des standards du groupe. Optimiser les process internes afin d’assurer fluidité, efficacité et rentabilité. Veiller à la bonne gestion des stocks, approvisionnements et besoins logistiques. Management & Ressources Humaines Encadrer, motiver et fédérer les équipes opérationnelles. Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs. Développer une culture d’excellence, de service et de performance. Assurer le suivi des performances individuelles et collectives. Gestion financière Élaborer et suivre les budgets opérationnels. Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives. Identifier les opportunités de développement et d’optimisation de la rentabilité. Contrôler les coûts tout en maintenant un haut niveau de qualité. Expérience client & image de marque Garantir une expérience client premium et personnalisée. Gérer les retours clients et assurer un haut niveau de satisfaction. Participer au rayonnement et au positionnement des établissements du groupe. QualificationsCompétences managériales Solide expérience en management d’équipes opérationnelles. Leadership naturel avec une capacité à fédérer et inspirer les collaborateurs. Excellent sens de l’organisation et gestion des priorités. Compétences financières Maîtrise de la gestion budgétaire et des indicateurs de performance. Capacité à piloter la rentabilité et optimiser les coûts. Compétences opérationnelles Expertise dans la gestion d’établissements premium et des opérations quotidiennes. Bonne maîtrise des outils de gestion et de suivi opérationnel. Qualités personnelles Excellente communication et sens du relationnel. Forte orientation client et culture du détail. Réactivité, esprit d’initiative et capacité à résoudre les problèmes rapidement. Sens du service, exigence et goût pour l’excellence. Profil recherché Expérience significative dans un poste similaire au sein d’un groupe reconnu dans l’univers de l’hospitality, de la restauration ou du lifestyle. Sensibilité aux univers du luxe, de l’expérience client et de l’événementiel appréciée. L’anglais est un plus.