ASM Clermont Auvergne - Maitre d'hôtel - Restaurant L'en-but - Stade M. Michelin
BELLE OPPORTUNITE - Nous recherchons notre futur(e) maitre(esse) d'hôtel, poste à pourvoir à partir de septembre 2024.
Restaurant distingué par le GUIDE MICHELIN, Chef Toque d'Auvergne.
Fermé le LUNDI soir, SAMEDI et DIMANCHE, sauf les jours de matchs de l'ASM à domicile (15 matchs / an, pas de match en juillet et août).
Fermé tous les jours fériés. CONGES : 3 semaines en août et 2 semaines à Noël.
Heures pointés, heures sup soit payés soit récupérés.
Equipe jeune, passionné et dynamique de 14 personnes au total, bonne ambiance.
Equipe de salle de 5 personnes (Maitre d'hôtel, assistant Maître d'hôtel, sommelier, apprenti sommelier, serveur).
Belle clientèle, bonnes conditions de travail, vêtements, CE, primes.
Service soignée, précis, mais pas guindé.
Nous disposons d'une femme de ménage, vous en serez donc dispensé !
Vous êtes bon manager, bien veillant, passionné, souriant, responsable, rigoureux, dynamique, sérieux, réactif et force de proposition...
Vous justifiez d'une expérience reconnue d'au moins 2 ans sur un poste similaire. Une expérience en évènementielle serait un plus.
Vos missions :
- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
- Prise des réservations et préparation du plan de salle.
- Accueil, prise de commandes, s'assurer du bon déroulement du service, gestion d'une équipe de 4 personnes, encaissements, RAZ.
- Achats, gestions des stocks en collaboration avec le sommelier.
- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service.
- Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle.
- Contrôler la mise en place des tables.
- Conseiller les clients sur les différents menus, une bonne connaissance des produits est nécessaire.
- Coordonner les équipes entre les cuisines et la salle de restaurant.
- Remplacer le chef de rang ou le sommelier si besoin.
- Assurer une liaison de confiance entre les équipes et la direction.
Une sélection sera faites sur CV avant entretiens.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Piloter une activité,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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