LES MISSIONS DU POSTE Notre entreprise partenaire spécialisée dans la restauration recherche un(e) Assistant Responsable d'Etablissement H/F dans le cadre d'un BTS Gestion de la PME au sein de l'école AFTEC. Ta mission sera de participez à la gestion quotidienne des restaurants et tu auras comme tâches quotidiennes : - Assister à la gestion des approvisionnements et au suivi des stocks - Participer à la mise en place des plannings et au suivi administratif du personnel - Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, fréquentation, ratios) et proposer des actions d'optimisation - Veiller à l'application des procédures internes (hygiène, sécurité, qualité) - Apporter un soutien ponctuel aux équipes en salle ou en cuisine lors des pics d'activité - Contribuer à l'animation de l'équipe et à la coordination des opérations quotidiennes - Participer à la gestion et au développement d'événements : soirées à thème, opérations commerciales, privatisations, animations locales, etc. - Aider à la gestion administrative : transmission des factures, communication avec les fournisseurs
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