Scalers accompagne un grand restaurant italien lyonnais dans la recherche de son futur second de cuisine (H/F).
Rejoignez une aventure humaine et culinaire au sein d'un restaurant construit autour de 3 concepts : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.
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Poste à pourvoir immédiatement 💡
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Avantages :
* Réduction sur le groupe
* Assister le Chef de cuisine dans l’organisation et la gestion opérationnelle de la cuisine
* Encadrer et coordonner les équipes en l’absence du Chef
* Garantir la bonne application des fiches techniques et des standards de qualité
* Participer activement à la production pour un volume moyen de 600 couverts par jour
* Réaliser les préparations, cuissons, dressages avec exigence et régularité
* Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes
* Former, accompagner et faire monter en compétences les équipes
* Assurer la continuité de service et être garant de la fluidité en cuisine
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* Passionné(e) par la cuisine et fortement orienté(e) terrain
* Solide maîtrise des normes HACCP
* Expérience confirmée en tant que Chef de partie évolué ou Second de cuisine
* Capacité à encadrer une équipe et à prendre le relais du Chef
* Rigueur, organisation et sens du détail
* Esprit d’équipe et bonne gestion du stress en environnement à fort volume
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Les avantages
L’opportunité de participer à une nouvelle aventure au sein d’une enseigne en développement
Carte collaborateur donnant 30 % de réduction sur l’ensemble des enseignes succursales du Groupe
CSE
Intégrer un groupe en forte croissance, offrant de réelles perspectives d’évolution
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