Le responsable qualité joue un rôle crucial pour garantir la sécurité alimentaire et la conformité des produits.
Vos missions :
Établissement et Maintien des Systèmes de Management de la Qualité (SMQ) :
* Définition et mise en œuvre des politiques et procédures qualité : vous devez vous assurer que les standards de la société, ainsi que les exigences des clients et des organismes de réglementation (ex: SQF, HACCP, ISO, GMP), sont intégrés et appliqués,
* Gestion des certifications : vous préparez et supervisez les audits externes (certification IFS, BRC, etc.) et vous assurez du maintien des certifications existantes,
* Amélioration continue : vous identifiez les axes d'amélioration, développez et mettez en œuvre des projets d'amélioration continue (par exemple, réduction des déchets, optimisation des processus).
Contrôle Qualité à Chaque Étape de la Production :
* Matières premières : vous contrôlez la qualité des ingrédients et des matériaux d'emballage à réception. Cela inclut les analyses physico-chimiques, microbiologiques et organoleptiques,
* Processus de fabrication : vous mettez en place et surveillez les points de contrôle critiques (CCP) et les points critiques (CP) tout au long du processus, de la préparation. Cela implique des contrôles réguliers sur les lignes de production,
* Produits finis : vous réalisez des analyses sur les produits embouteillés pour s'assurer de leur conformité aux spécifications, avant expédition.
* Gestion des non-conformités : En cas de détection d'un produit non conforme, vous mettez en place des actions correctives et préventives, analysez la cause racine et assurez le suivi.
Sécurité Alimentaire et Hygiène :
* Mise en œuvre du plan HACCP : vous supervisez et maintenez le plan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour identifier, évaluer et maîtriser les dangers liés à la sécurité produit,
* Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF/GMP) : vous vous assurez du respect des BPF par l'ensemble du personnel de production,
* Hygiène des installations : vous contrôlez la propreté et l'assainissement des équipements et des locaux de production,
* Food Defense : vous mettez en place et testez des mesures de protection contre les risques de malveillance ou de contamination intentionnelle.
Management d'Équipe et Formation :
* Gestion de l'équipe qualité : vous dirigez, formez et évaluez le personnel du service qualité (techniciens de laboratoire, contrôleurs qualité).
* Sensibilisation et formation du personnel : vous assurez la formation continue des collaborateurs de l'usine sur les bonnes pratiques d'hygiène, les procédures qualité et les exigences en matière de sécurité.
Gestion des Relations Internes et Externes :
* Relations clients : vous traitez les réclamations clients liées à la qualité,
* Relations fournisseurs : vous évaluez et suiviez la performance qualité des fournisseurs de matières premières et d'emballages.
* Collaboration interne : vous travaillez en étroite collaboration avec les départements Production, Maintenance, R&D et Achats pour garantir la qualité à toutes les étapes.
* Veille réglementaire : vous vous tenez des évolutions de la législation en matière de sécurité et de qualité des produits.
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