Chef de partie

Patsy est un nouvel établissement qui ouvrira ses portes en Octobre dans le 9ème arrondissement de Paris.


Cuisine de saison cosmopolite avec une influence méridionale forte, inspirée par l'Amérique latine, l'Asie mais aussi la Scandinavie. Nous souhaitons proposer une cuisine accessible à notre clientèle et respecter la saisonnalité. Nous sommes une petite Brigade de 4 personnes en cuisine. Le chef Vasyl Andrusyshyn a plus de 20 ans d'expérience et a pu se former en Italie dans les étoilés mais aussi voyager et apprendre au Danemark chez Noma et en Espagne chez les frères Ferra. Nous serons ouvert du Lundi au Vendredi midi et soir, en coupure, mais la volonté est que tout le monde ait une matinée dans la semaine.


Nous recherchons un Chef de partie h/f dynamique et engagé pour rejoindre notre brigade. En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la mise en œuvre des plats, contribuant ainsi au bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez sous la direction du Chef de cuisine et aurez des responsabilités précises, notamment :

- Assurer la préparation et la présentation des plats selon les instructions du Chef

- Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration du menu

- Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés

- Gérer l'approvisionnement et le stockage des denrées alimentaires

- Travailler en équipe avec les autres membres de la brigade pour garantir une coopération harmonieuse

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur


Si vous êtes prêt à relever ce défi et à contribuer à l'excellence de notre cuisine, n'hésitez pas à postuler. Nous avons hâte de vous rencontrer et d'échanger sur votre passion pour la gastronomie.