Boulanger / boulangère (h/f)

Offre n° 194RLJQ
Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous êtes passionné(e) par le domaine de la boulangerie et souhaitez appliquer votre savoir-faire au sein de notre entreprise artisanale.Vous êtes reconnu pour votre rigueur et votre organisation dans le travail et êtes doté d'un bon esprit d'équipe, mais vous savez également travailler en autonomie.En relation directe avec votre responsable, vous avez notamment pour mission :- Assurer la fabrication de nos pains, traditionnels, spéciaux et viennoiseries (pétrissage, division, façonnage, cuisson),- Participer à la gestion de l'approvisionnement et à la mise en valeur des produits- Assurer le suivi de la qualité des produits,- Respecter les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,- Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des locaux.- Garantir la propreté et l'attractivité de la boulangerieSi vous souhaitez postuler au sein de notre Boulangerie Pâtisserie Artisanale, nous serons heureux d'accueillir votre candidature par mail (cv + lettre de motivation)Afin de pouvoir assurer le suivi de votre candidature, n'oubliez pas de mentionner votre numéro de téléphone et votre adresse e-mail.Vous travaillerez de 03h à 11h / deux jours de repos en semaine.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail de nuit
Salaire

* Salaire brut : Mensuel de 2346.0 Euros à 3299.0 Euros sur 12.0 mois
* Complémentaire santé


Profil souhaité


Expérience

* Débutant accepté
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable


Compétences

* Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions Cette compétence est indispensable
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
* Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
* Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
* Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) Cette compétence est indispensable
* Confectionner des viennoiseries Cette compétence est indispensable
* Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
* Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
* Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
* Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
* Gestion des stocks de matières premières Cette compétence est indispensable
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
* Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
* Organiser, aménager un espace de vente Cette compétence est indispensable
* Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ... Cette compétence est indispensable
* Présenter et valoriser un produit ou un service Cette compétence est indispensable
* Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
* Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
* Techniques de boulage des pâtons Cette compétence est indispensable
* Techniques de panification/fermentation Cette compétence est indispensable
* Techniques de pétrissage manuel Cette compétence est indispensable
* Techniques de tourage de pâte Cette compétence est indispensable
* Vérifier les stocks de matières premières Cette compétence est indispensable


Savoir-être professionnels

* Faire preuve d'autonomie
* Faire preuve de rigueur et de précision
* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs


Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié
* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie


Employeur

Maison Leonceau est une boulangerie-pâtisserie artisanale située au cœur du village de Mèze. Nous cultivons un véritable esprit de famille et de proximité, aussi bien avec nos clients qu'avec notre équipe. Chaque produit est fait avec soin, passion et authenticité. Nous allions le respect des traditions boulangères à une volonté d'innovation, pour offrir le meilleur au quotidien.M. Benjamin Font


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