Les Fromageries Occitanes appartiennent au groupe Sodiaal, qui rassemble une communauté de 16 000 éleveurs et de 9 000 collaborateurs. 1ère coopérative laitière française, Sodiaal collecte et valorise le lait de ses éleveurs sur l'ensemble de ses 60 sites de transformation en France.
Acteur majeur du secteur agro-alimentaire dans le grand Sud-Ouest, Les Fromageries Occitanes, regroupe 900 salariés et 8 sites industriels répartis sur 3 terroirs fromagers : l'Auvergne, le Roquefort et les Pyrénées.
De la fromagerie traditionnelle à la plateforme moderne de conditionnement, nous produisons, affinons et conditionnons 34 000 tonnes de fromages de terroir au lait de vache, de chèvre ou de brebis tels que, le Saint-Nectaire AOP, le Cantal AOP, Le Bleu d'Auvergne AOP, la Fourme d'Ambert AOP, le Roquefort AOP, l'Ossau-Iraty AOP, le Bethmale, et nous affinons des fromages fermiers.
Sodiaal est un groupe handi-accueillant. Basé(e) à Saint-Flour, nous recherchons notre futur(e) alternant(e) ASSISTANT DE GESTION QUALITE pour participer à nos différents projets dans un contexte d'évolution de nos infrastructures, de modernisation de nos moyens de production et de déploiement de notre nouvelle politique qualité.
- Activités principales :
- Participation à l'animation de la démarche qualité-hygiène du site (suivi des indicateurs, mise à jour du tableau de bord, audits interne) ;
- Contribution à l'évolution de la culture qualité du site ;
- Gestion documentaire du système qualité selon les exigences réglementaires en vigueur ;
- Co-animation de l'équipe HACCP et FOOD DEFENSE et la mise à jour du système HACCP (réalisation d'audit, mise à jour documentaire)
- Participation au processus d'évaluation sensorielle de nos produits (suivi des essais et des dégustations internes)
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