Second de cuisine (h/f)

Le poste

Missions :
Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, vous êtes le bras droit du Chef.
1. Vous encadrez l’équipe cuisine

2. Vous participez activement à la production

3. Vous contribuez à l’organisation et à la qualité du service



Tâches :

4. Manager et coordonner l’équipe cuisine

5. Organiser la production

6. Participer à la production et à l’envoi

7. Participer à la préparation des pizzas

8. Gérer les matières premières

9. Garantir les normes d’hygiène et sécurité



Compétences techniques attendues
Vous êtes capable de :

10. Réaliser des préparations de cuisine traditionnelle

11. Participer à la préparation et cuisson des pizzas

12. Effectuer les découpes, mises en place et dressages

13. Travailler sur un service dynamique avec régularité et efficacité



Conditions et exigences

14. Contrat : CDI

15.
Temps de travail : h/semaine

16.
Salaire :, à ,5 € brut/heure (selon expérience)

17.
Horaires : Travail en coupure et/ou en continu (amplitude indicative 7h 2h)

18.
Planning : 5 jours travaillés / 2 jours de repos

3 soirées obligatoires (dont vendredi et samedi)

19.
Avantages : Primes + repas + mutuelle prise en charge à %

20.
Mobilité : Déplacements possibles en Auvergne-Rhône-Alpes (renforts ponctuels)

21.
Expérience : 3 ans minimum


Le profil recherché

22. Expérience minimum de 3 ans en cuisine traditionnelle ou poste similaire
23. Appétence pour la pizza / expérience en pizzaiolo appréciée
24. Capacité à encadrer une équipe et organiser la production
25. À l’aise dans un environnement dynamique
26. Réactif(ve), organisé(e), bonne gestion des priorités
27. Rapide, rigoureux(se) avec un vrai sens du détail
28. Maîtrise des normes HACCP
29. Esprit d’équipe et bon relationnel