L'Arboisie recherche son manager F&B en CDI. Véritable chef d’orchestre votre quotidien consiste à coordonner l’ensemble des points de restauration de l’établissement dans le respect des prestations, des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires et des orientations budgétaires.
Votre mission, si vous l'acceptez :
* Contrôler l’application des techniques hôtelière par les chefs de service
* Veiller à l’application des lois en vigueur (prix, tarifications, affichages...)
* Vérifier et participer au bon entretien de l’outil de travail
* Mener à bien l’ensemble des missions par une présence permanente sur le terrain
* Adopter une attitude commerciale et y former les équipes
* Veiller aux réactions des clients vis-à-vis de la politique tarifaire
* Recevoir les éventuelles réclamations clients et traiter les problèmes en prenant les décisions et actions commerciales appropriées
* Analyser les commentaires clients et mettre en place les actions nécessaires correctives
* Assurer la promotion de ventes additionnelles tout en favorisant l’accroissement de la fréquentation de l’établissemen
* Etre le responsable de la réalisation des objectifs budgétaires de son service
* Vérifier l’application des procédures et mettre en place de nouvelles
* Etablir d’excellentes relations avec la clientèle
* Etre capable de sonder le client afin d’identifier son degré de satisfaction et réaliser le feed-back
* Veiller à la sécurité des biens et des personnes de son périmètre
* Définir et organiser efficacement le travail de son équipe-Réaliser les briefings et les débriefing si nécessaire
* Établir les plannings de travail des collaborateurs en fonction du volume d’activité
* Etre responsable du suivi et de la formation technique des apprentis, stagiaires, contrats de qualifications dans son service
* Participer activement à l’accompagnement de nouveaux salariés
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