Domaine Bio - Bras Droit de Confiance
Objectif du poste
Dans le cadre de son développement, le Château Saint Louis, premier domaine bio de la région de Fronton, recherche un(e) régisseur(e) viticole pour structurer et accompagner sa croissance. Vous évoluerez dans un environnement passionné par l'innovation, l'authenticité et l'notourisme. Votre mission sera de piloter les opérations viticoles et nologiques en collaboration étroite avec l'équipe existante, tout en manageant une équipe de deux personnes : un tractoriste ouvrier viticole et une nologue responsable de production. Vous contribuerez à faire franchir un nouveau palier à l'entreprise tout en valorisant l'image et l'esprit du Château Saint Louis, en soutenant le développement de notre activité de négoce qui prend de l'essor.
Missions principales
Management
Encadrer et coordonner le travail du tractoriste ouvrier viticole et de l'nologue responsable de production, en soutien à leurs responsabilités opérationnelles quotidiennes.
Planifier les tâches et assurer le suivi des performances de l'équipe, en collaboration avec les membres de l'équipe.
Collaborer avec le gérant pour aligner les objectifs stratégiques.
Production vigne
Superviser les travaux viticoles (taille, attache, travaux de printemps) et organiser les interventions en fonction des conditions météorologiques, en lien avec l'équipe opérationnelle.
Préparer les plans de traitement (doses, calendrier) en lien avec le chef de culture.
Gérer le recrutement de main-d'uvre saisonnière via le service de remplacement.
Planifier la restructuration du vignoble (arrachage de parcelles anciennes, replantation).
Déclarer les travaux sur la plateforme "PARCEL" dans le mois suivant leur achèvement.
Production nologie
Superviser les décisions sur les opérations nologiques (assemblages, analyses mensuelles, dégustations hebdomadaires, vérification des niveaux), en coordination avec l'nologue responsable.
Gérer les stocks de vin (vrac et conditionné) en fonction des ventes et des besoins.
Coordonner l'achat de vrac supplémentaire hors vendanges si nécessaire.
Assurer une veille technique et réglementaire pour la vigne et le chai.
Gestion administrative et obligations douanières
Superviser le suivi mensuel des cahiers d'entrées/sorties (capsules, vrac), en soutien aux tâches exécutives existantes.
Vérifier la cohérence des stocks réels et des données saisies dans Vitisoft.
Gérer les déclarations mensuelles (DRM avant le 10 de chaque mois) et annuelles (stock au 31 juillet avant le 10 septembre, PAC, conditionnement AOC Fronton), en collaboration avec l'équipe administrative.
Commercial et Négoce
Participer à la prospection de nouveaux clients et au suivi des clients historiques.
Contribuer au développement de l'activité de négoce, incluant la négociation d'achats et ventes de vins, la recherche de partenaires et l'expansion du portefeuille.
Gérer l'astreinte téléphonique certains jours.
notourisme
Superviser les prestations de visites et dégustations pour groupes (entreprises ou particuliers), en soutien aux opérations quotidiennes.
Formation : Diplôme d’ingénieur Purpan ou Agro, complété par un DNO (Diplôme National d’Œnologue).
Expérience : Minimum 6 ans d’expérience professionnelle dans le secteur viticole, avec une capacité opérationnelle démontrée.
Compétences :
Excellente maîtrise d’Excel, Word, PowerPoint et des processus viticoles/œnologiques.
Qualités de management, organisation, rigueur et proactivité.
Aisance relationnelle, aptitude à la vente et esprit d’équipe.
Passion pour le vin et l’œnotourisme.
Maîtrise de l’anglais (oral et écrit).
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