Publiée le Il y a 13 h
Mission du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e), créatif(ve) et force de proposition, capable de conjuguer maîtrise des grands classiques et envie d'innover.
Vos missions
- Réaliser l'ensemble de la production de pâtisserie traditionnelle française.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
- Participer à la création de nouvelles recettes et de collections saisonnières.
- Proposer des idées innovantes et tester de nouvelles associations de saveurs, textures et présentations.
- Encadrer, former et accompagner les apprentis au quotidien.
- Organiser et gérer la production dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Veiller à la bonne gestion des matières premières et des stocks.
Ce que nous recherchons avant tout
Nous souhaitons accueillir une personne qui maîtrise les fondamentaux de la pâtisserie française tout en ayant l'envie d'explorer, de créer et de faire évoluer notre offre. Nous apprécions les professionnels qui osent proposer de nouvelles idées, tester de nouveaux produits et participer activement au développement de la boulangerie.
Profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
Boulangerie pâtisserie artisanal
