Accompagné(e) par votre tuteur, vous participerez aux différentes activités de la cuisine :
- Réaliser les préparations préliminaires (lavage, épluchage, taillage et préparation des produits).
- Participer à la mise en place avant les services.
- Contribuer à la préparation et à la réalisation des plats.
- Participer au dressage et à l'envoi des préparations.
- Réceptionner et ranger les marchandises.
- Veiller au respect des fiches techniques et des consignes de production.
- Assurer l'entretien du matériel et le nettoyage des postes de travail.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
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