Description du poste :
Notre client recherche un professionnel dynamique et polyvalent pour contribuer activement à la coordination et à la gestion des activités culinaires au sein de leur établissement de renom.
- Assurer la préparation et la réalisation des plats en coordination avec le Chef de Cuisine.
- Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef pour garantir le bon déroulement des services.
- Participer activement à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration des recettes existantes.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation en vigueur.
- Gérer les approvisionnements et la gestion des stocks de manière efficace pour minimiser les déchets.
- Contribuer à la formation continue et au développement des compétences des membres de l'équipe.
Description du profil :
Formation et expérience
Pour ce poste de Second de Cuisine H/F, nous recherchons une personne dotée d'une passion pour l'excellence culinaire et d'une capacité à travailler harmonieusement au sein d'une équipe dédiée à la création de plats raffinés.
- Capacité avérée à préparer des plats de haute qualité tout en respectant les standards de l'établissement
- Compétence en gestion des approvisionnements et contrôle de la qualité des produits
- Aptitude confirmée à assister le chef cuisinier dans le développement de nouveaux menus
- Sens aigu de l'organisation permettant une coordination efficace des activités culinaires
- Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe, favorisant une ambiance de travail collaborative
- Adaptabilité et capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide et dynamique
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