Responsable contrôleur de coûts (h/f)

Airelles Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Airelles Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France

* Être responsable du réapprovisionnement et du stockage de marchandises : nourriture, boisson, produit d’accueil, cadeau client et produit d’entretien tout en respectant le budget
* Assurer la distribution des produits dans les différents services concernés
* Préparer les enlèvements éventuels
* Connaitre les produits, les réglementations et les procédures liées à l’hygiène, au conditionnement des produits et à la sécurité
* Saisir les bons de livraison
* Rapprocher les bons de livraisons à la facturation
* Négociation tarifaire via les analyses comparatives
* Suivi des contrats fournisseur mis en place par le groupe
* Réaliser les inventaires de fin de mois
* Préparation des statistiques en fin de saison en vue d’anticiper les achats
* Rapporter à la Direction tout dysfonctionnement

Missions

Général

* Être responsable du réapprovisionnement et du stockage de marchandises : nourriture, boisson, produit d’accueil, cadeau client et produit d’entretien tout en respectant le budget
* Assurer la distribution des produits dans les différents services concernés
* Préparer les enlèvements éventuels
* Connaitre les produits, les réglementations et les procédures liées à l’hygiène, au conditionnement des produits et à la sécurité
* Saisir les bons de livraison
* Rapprocher les bons de livraisons à la facturation
* Négociation tarifaire via les analyses comparatives
* Suivi des contrats fournisseur mis en place par le groupe
* Réaliser les inventaires de fin de mois
* Préparation des statistiques en fin de saison en vue d’anticiper les achats
* Rapporter à la Direction tout dysfonctionnement

Gestion D’équipe

* Superviser l’équipe Economat
* S’assurer de la bonne intégration des collaborateurs
* Participer activement à la formation des équipes
* Etablir et optimiser les plannings de travail de l’équipe par rapport à l’activité
* S’assurer que les consignes d’hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies
* Effectuer toutes les tâches liées au management de l’équipe selon les demandes de la Direction et des Ressources Humaines et dans le respect des règles de droit (entretiens d’évaluation, suivi des retard et absence, élaboration et restitution hebdomadaire des fiches de présence, etc)
* Entretenir de bonnes relations avec les autres services de l’Hôtel

Administratif

* Suivre les indicateurs de performance de son service (chiffre d’affaires, ratio F&B, etc.)
* Veiller à l’ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l’hôtel

Profil recherché

Ses Qualités Vous Définissent

* Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une spécialisation en Achat et/ou contrôleur de gestion.
* Vous avez une expérience significative sur un poste similaire en Hôtellerie de luxe.
* Vous êtes reconnu(e) pour votre investissement, votre organisation et votre rigueur.
* Vous êtes disponible et à l’écoute pour les différents services tout en ayant une méthode de travail réactive et organisée. Vous êtes réactif avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.

Avantages

Rejoindre L’équipe Du Palace Les Airelles, C’est Avoir Le Privilège De Partager Une Expérience Unique Et De S’épanouir Au Sein D’une Équipe Chaleureuse. Mais C’est Aussi Bénéficier Des Avantages Suivants

* Un logement équipé dans la station de Courchevel
* Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
* Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l’hôtel légendaire de Courchevel
* Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
* Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
* Un uniforme de travail entretenu et fourni par l’hôtel
* Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
* Prise en charge à 100% du forfait piéton des remontées mécaniques pour se rendre à l’hôtel
* Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
* Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
* Une prime d’intéressement pouvant être placée dans un Plan d’Epargne Entreprise ou perçue sur le salaire
* Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
* Des opportunités d’évolutions dans les 6 Maisons de la Collection Airelles : Versailles, Gordes, Saint-Tropez, Val d’Isère et d’autres à venir…
* Une prime de cooptation
* Afin de récompenser la fidélité des collaborateurs, une prime est versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

Airelles s’engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.

Les Airelles Courchevel est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

L’aventure commence ici, si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous ! Envoyez votre candidature à l’adresse suivante : recrutement.lesairelles@airelles.com ou nous joindre au +33(0)4.79.00.14.63.

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