Pour un groupe d'établissements festifs lillois
Le Responsable des opérations assure la stratégie opérationnelle et le développement commercial.
Il assure l'évolution du CA et la rentabilité de l'entreprise.
Il s'affaire à organiser et harmoniser le fonctionnement, les pratiques de chaque établissement.
Il contrôle le suivi de l'organisation et travaille sur les différents projets du groupe.
Son objectif est de stimuler l'activité et d'optimiser le chiffre d'affaires tout en s'adaptant aux évolutions du marché.
Rentabilité / Performance / Développement
Ces 3 axes doivent se faire par le biais d'études statistiques et d'une veille commerciale constante.
Il assure le lien entre le terrain, la direction artistique et commerciale choisis avec la Direction.
Il analyse les opérations internes et identifie les processus pouvant être améliorés.
Missions :
- Développer des stratégies et des plans d'action concrets, alignés sur les objectifs à court et à long terme tels qu'ils auront été fixés en tandem avec la Direction
- Superviser directement les opérations, les ventes en collaboration avec la Direction et budgétiser les besoins et investissements suffisants pour atteindre les objectifs de croissance à court et moyen terme
- Gérer et contrôler activement les budgets et les dépenses pour permettre à l'entreprise d'atteindre les objectifs en termes de croissance et de rendement
- Réaliser un suivi minutieux des performances et procéder à des mesures d'ajustement si nécessaire, préparer des rapports exhaustifs mensuels sur les performances et sur les prévisions
- Entretenir et établir des relations de confiance avec la clientèle, les partenaires et les acteurs les plus importants, négociation des prix, choix de logistique pratique, choix des meilleurs partenaires
- Contribuer au lancement des nouveaux établissements, la promotion d'évènements, d'opérations de mise en place.
- Activer la mise en place d'une gestion commune et précise des stocks et des achats pour le groupe
- Veiller à l'approvisionnement de chaque établissement en matériel, consommable stocks.
- Assurer la bonne tenue, l'harmonie de groupe et la conformité (affichages et sécurité) de chaque établissement.
- Se conformer et faire respecter les exigences du groupe, norme légale et savoir prendre des mesures correctives
- Manager l'équipe des managers, gestion des plannings, respect des formations, pratiques d'ouvertures et de fermetures
Le Responsable des opérations est amené à coordonner et assurer le lien entre plusieurs services, il doit faire preuve d'un grand sens de l'organisation et du relationnel, et d'un leadership nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.
Il doit avoir une excellente connaissance du marché et du secteur pour anticiper toutes les évolutions, faire en sorte que la direction choisie reste innovante et audacieuse en faisant preuve d'inventivité. Le RDO doit maitriser l'analyse des données et des indicateurs de performances afin de diagnostiquer rapidement les problèmes, anticiper les conséquences.
Bonne expérience en HCR demandée
Experience: 1 An(s)
Compétences: Chiffrage/calcul de coût,Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Élaborer une stratégie commerciale,Gérer une situation conflictuelle,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Organiser, coordonner un événement,Organiser et contrôler un approvisionnement,Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Superviser la gestion des stocks,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant
Langues: Anglais souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.