Dans le cadre du développement de notre activité traiteur, notre client recherche un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en découpe pour travailler dans notre laboratoire culinaire à Carquefou.
Vos missions
Vous serez responsable de la préparation et de la découpe précise des viandes, poissons, fruits et légumes, en respectant les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de présentation.
Vos missions :
- Réaliser les découpes spécifiques selon les fiches techniques (brunoise, julienne, tournage, désossage, tranchage fin, etc.)
- Préparer les produits en amont pour les équipes de production et d'envoi
- Gérer les commandes de matières premières en lien avec le chef de cuisine
- Participer ponctuellement à la mise en place des plats ou buffets
- Respecter strictement les normes HACCP
Profil recherché
- CAP/BEP cuisine ou équivalent ou Expérience significative
- Expérience significative en découpe ou en préparation en laboratoire
- Maîtrise des techniques de taillage et de découpe rapide
- Rigueur, propreté, et sens du détail
- Goût pour le travail bien fait et en équipe
Informations complémentaires
Type de contrat : Intérim
Temps de travail : Temps plein
Salaire : 11.88 € - 12.5 € par heure
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